Dagens oppskrift..

..er ikkje av dei mest spennande akkurat :) men eplekake er knallgodt, og spesielt nå om hausten når ein kan bruke norske litt syrlege epler! når ikkje det er sesong for norske epler plar eg bruke granny smith.
Oppskrifta denne gong har eg funne på frukt.no og eg deler den gjerne med deg :

Eplekake

125 gr smør
125 gr sukker
125 gr kveitemjøl
2 stk egg
1 ts bakepulver
2 store eller 3 små epler
12 mandlar (kan sløyfast)

2ss sukker (til å strø over)
1 ts malt kanel (til å strø over)

smør, sukker, mjøl og bakepulver smuldrast saman. Rør i samanpiska egg. Fordel deigen i ei smurt, rund kakeform. Rens og del eplene i båtar som du så legg tett over deigen. Dryss over hakka mandlar, sukker og kanel.

steik på 200 grader i ca 30 min. eplekaka serverast best varm, saman med piska krem, rømme, is eller vaniljesaus.


Eg serverte kaka denne gong varm, saman med litt vaniljesaus og pistasjeis.. men det hadde vore betre med vaniljeis ;)

Ynskjer deg som kikkar innom ei knallfin helg!!!